甜菜粉一般有改善贫血、降压降脂等功效。甜菜根粉中含有比较丰富的叶酸和铁元素，食用能够预防缺铁性贫血。甜菜根粉中的镁元素，对软化血管和预防血栓的形成有较大帮助，可以有效降低血压。甜菜根粉中含有的皂角甙类物质，能够将肠内胆固醇结合成不容易吸收的混合物质排出，可以降低血液中胆固醇的含量，达到降血脂的目的。
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