在过去十年中，在补充剂和性能方面，甜菜根粉和甜菜越来越受欢迎。围绕甜菜根粉的讨论，通常涉及这种补充剂是否对耐力表现和举重室的潜在整体表现有帮助。
如果你对甜菜根粉一直持观望态度，那么希望这篇文章能够帮助你更了解甜菜根粉。在这篇文章中，我们将讨论为什么甜菜根粉所含的营养物质--硝酸盐能对你的耐力表现、整体健康，以及你在举重室的表现有益。
值得注意的是，与其他补充剂一样，仍然需要进行研究，以得出关于甜菜根粉的多面定义，因此我们将关注目前的研究重点，然后提出相应的建议。
1 什么是甜菜和甜菜根粉？
甜菜和甜菜根粉以其高成分的硝酸盐而闻名。当我们的身体有较高的这些营养成分时，我们产生一氧化氮的能力会增加。一氧化氮是体内的一个重要信号分子和化合物，有助于促进多种生理机制。
在体内，一氧化氮可以在多个过程中发挥作用，其中极常见的一个作用是协助身体进行血管扩张和血管收缩。如果身体能更优效地扩张和收缩血管，那么它就能更优效地运输营养物质，调节血压，并刺激某些荷尔蒙的释放。
甜菜根可以作为一种完整的蔬菜食用，也可以作成粉末、液体形式的补充剂使用。谈到健身，甜菜根粉是最常使用的形式。
1 甜菜根粉对锻炼身体有什么作用？
在运动方面，如果我们的身体能够更优效地进行血管扩张和血管收缩，那么它就能更好地运输氧气等营养物质和葡萄糖等其他促进运动的化合物。
在耐力训练时，如果我们能更快、更优效地运输这些化合物，那么，从理论上讲，我们将能够延长我们的活动时间，并有可能缩短疲劳时间。如果我们不能更优效地将氧气输送到我们的肌肉，那么我们以后可能会遇到限制性能的疲惫之墙。
在健身房里，当我们的身体能更优效地运输营养物质时，我们就能更好地 “追逐泵”，这基本上是用阻力训练创造一种适应性的想法，导致肌肉内更好的肥大反应。如果我们的肌肉能够更优效地输送燃料和氧气，那么我们也许能够更长时间地训练它们，这在理论上可以帮助我们把它们带到更高的机械张力水平，这是肌肉肥大需要的。
1 甜菜根粉的好处
下面，我们将讨论甜菜根粉对健身的两个好处，并讨论在食用甜菜根粉以提高健身效果时，一些研究表明了什么。
1.潜在地提高耐力表现
甜菜根粉最大的好处，就是它能提高耐力表现。多项研究表明，甜菜根粉对耐力表现结果有一定好处，是由于甜菜根粉有增加氧气运输的能力。
一项研究表明，补充甜菜根汁有助于减少中度和高强度运动中的氧气损耗。此外，有研究表明，甜菜根汁也有助于延长研究人群的耗竭时间。
在这项研究中，参与者被分成两组，一组每天饮用500毫升甜菜根汁，另一组饮用安慰剂。然后他们在第4-6天用中等强度和高强度的运动进行测试。测试指出，在第4-6天，甜菜根汁组的血液硝酸盐水平升高了。
2.提高我们处理高强度运动的能力
摄入甜菜根粉带来的另一个好处是，它可以帮助我们的身体产生更优效的肌肉收缩。如果我们的身体能够在高强度的肌肉收缩方面更优效率，那么我们将能够延长高强度运动的时间。
一项与上述研究有类似流程的研究，考察了甜菜根汁在低强度和高强度运动中如何影响肺部摄氧量和肌肉代谢。该研究的参与者饮用甜菜根汁，然后在第4-6天以台阶测试的形式参加低强度和高强度的运动课程。
在低强度运动中，甜菜根汁有助于减弱肌肉磷酸肌酸水平的降低，而在高强度运动中，甜菜根汁可以优化耗尽时间。
这对经常参加高强度训练的运动员和举重运动员来说可能是有用的信息，这些训练呈现为重复性的活动。例如，在上述两项研究中，作者使用了阶梯测试。在健身房里，这可能看起来像更高的重复组，我们要求肌肉多次收缩，以创造积极的训练适应。
